La rue relie l’arrière de l’église Saint-Nicolas et la place de l’Hôpital. Elle est appelée Danzesgasse (1278, 1280), vicus dictus Tanze, Tanze étant le nom d’une famille de chevaliers, vicus novi hospitalis pauperum retro S. Nicolaum, puis Hinter St. Clauskirchen (1427 sqq., voir Adolphe Seyboth, Das alte Strassburg, p. 185), en français Derrière Saint-Nicolas.
La rue juste derrière l’église est appelée cour Saint-Nicolas à partir du début du XX° siècle, l’impasse qui lui est parallèle impasse Saint-Nicolas depuis 1857 et le reste rue Saint-Nicolas.

La rue Saint-Nicolas s’étend de la place au premier plan (place de l’Hôpital) jusqu’à l’église, Plan-relief de 1725 (Musée historique, cliché Thierry Hatt)
Plan Blondel (1765), exemplaire qui représente en rose les ajouts et en jaune les suppressions, AMS 1 PL 675)