Le Fossé des Tanneurs (Gerber Graben ou fossé des peaux de bœuf, Rindshäuter Graben) traverse la ville en partant des écluses derrière les moulins au Bain-aux-Plantes pour aboutir au canal des Faux-remparts derrière le Marché-aux-chevaux (actuelle place Broglie). Il se dirige d’abord vers le nord jusqu’à l’Homme de Fer où il fait un coude vers l’est en passant à l’arrière des Petites boucheries.
Le quai des Tanneurs longeait le canal sur sa rive gauche, c’est-à-dire vers l’ouest, entre le Bain-aux-Plantes et l’Homme de fer. Il y avait par conséquent sur l’alignement oriental la façade arrière de maisons qui s’ouvraient vers la rue des Drapiers puis la rue du Coin-brûlé (rue du Bout-du-feu, Brand ein End). Seules les maisons de l’alignement occidental s’ouvraient sur le quai.
Le quai est devenu la rue du Fossé des Tanneurs depuis que le canal a été couvert au milieu du XIX° siècle. Un pont sur la Grand rue délimitait la rue haute de la rue moyenne : la haute grand rue (obere lange Strass) commençait une fois le pont franchi. Un deuxième pont franchissait le fossé au bout de la Grand rue de la grange (actuelle rue du Vingt-deux-Novembre) et un troisième devant la boulangerie au Hibou (actuelle place de l’Homme de fer).

Seyboth, page 61

Gerbergraben – Rue des Tanneurs

Rintsütergraben 1310, 1482. Fossa 1271. Fossatum Cerdonum 1325. Unter Gerwern 1286. Inter Cerdones 1296. Rindeshütergraben 1427, 1460, 1466, 1680. Rindshütergraben 1758. Rindesgasse 1400. Gerbergraben, 1587, 1680. Fossé des Jacobins 1794. Quai et Fossé des Tanneurs 18°, 19°.
Dieser Graben entstand um 1200, nachdem der ältere Rintsütergraben (v. Alter Weinmarckt) zugeschüttet wurde. Der Gerbergraben wurde 1836-1840 von der Langenstrasse an bis an das Theater überwölbt ; von des Langenstrasse bis an den Schifffahrtskanal (Zixplatz) erst nach 1870.
Steininbrücke in der Oberstrasse (Langestrasse zwischen n° 67 und 69) 1400. 1460. Steinerne Brücke oder Eselsbrücke in der Langestrasse 1786. Hochbrücke (Piton I, 242). Pont de Pierre ou Pont des Anes, 1786. Pont de l’Imprimerie 1794, supprimé 1836.
Stadelgassebrücke (steinerne) 1330, 1365 (zwischen n° 35 und 37). Mittele Brücke 1346. Der Gerwer Brückel 1466. Gerberbrücke 1786. Pont des Tanneurs 18°, 19°. Pont du Gesiberg 1794. supprimé 1836.
Die Gerber haben vier Stegen (Träncken) bis an das Brand End und vier von da bis an die Brücke zur Eulen, 15. Jahrh.

On a établi ce fossé vers 1200 quand le précédent a été comblé (voir Vieux marché aux vins). On a couvert le fossé des Tanneurs entre 1836 et 1840 dans sa partie entre la Grand rue et le Théâtre ; la partie entre la Grand rue et le canal de navigation (place Benjamin-Zix) seulement après 1870.
Ponts et pierre sur la Grand rue (…) et sur la Grande rue de la grange.
Les tanneurs avaient au XV° siècle quatre descentes vers le canal jusqu’au Coin-brûlé et ensuite quatre jusqu’au pont du Hibou.

Maison n° 28 (Blondel IV 142, cadastre P 596, actuelle rue du Vingt-deux novembre), quand elle appartenait à Jean Georges Schroetter qui acquiert le droit de bourgeoisie en 1725