Arrière des maisons de la place Broglie qui bordent aujourd’hui la rue, interrompue par un garage à voitures

La rue de l’Ecrevisse est l’une des quatre ruelles qui donnent sur le marché aux Chevaux, future place Broglie : la rue Sainte Claire (aujourd’hui rue de la Fonderie) longe l’arsenal à l’est, la rue de Schiltigheim (Schildsgasse, petite rue du Bouclier, aujourd’hui passage Walter Benjamin), la rue de l’Ecrevisse et la rue de Bischheim (Bischengasse, ruelle de l’Evêque). Elle se terminait en impasse sur les jardins à l’arrière des maisons qui donnent sur la rue de la Nuée Bleue. Elle a été prolongée au début du XIX° siècle jusqu’à la rue du Fil et à la fin du siècle jusqu’aux quais. Il en subsiste aujourd’hui deux tronçons, le premier, près de la place Broglie, qui correspond à une partie de l’ancienne rue et le deuxième qui correspond aux prolongements du XIX° siècle.

Seyboth (p. 13, édition en allemand) – Des Hogiersgasse am Rossemerkete 1297. Hoyiersgasse 1321. Des Heyersgasse 1320. Heigergasse 1363, 1375. Heygersgesselin 1385. Heigersgasse 1406. Krebsgasse 1427, 1766, 1587.
On sait que le chevalier Conrad Hogier ou Heyer avait une maison (1297, 1325) qui pourrait avoir donné son nom à la rue.

La rue de l’Ecrevisse donne sur la promenade du Broglie, plantée d’arbres en bas de l’image. C’est la troisième à partir de la droite, après les bâtiments teintés de violet (Arsenal).

Partie occidentale du III° canton, plan Blondel (1765,
exemplaire qui représente l’état réel sans les modifications de Blondel, ADBR, 2 L Plan 5)