Fils du notaire André Schmidt et de sa femme Anne Madeleine Redslob, Frédéric Schmidt est nommé notaire le 3 mars 1708. Il déclare vouloir conserver son poste quand les préposés en chef de la Chancellerie demandent en 1718 aux notaires qui ne sont pas secrétaires de tribu de confirmer leur intention d’exercer pour connaître le nombre de notaires en exercice. Il a quitté Strasbourg en 1719. Il meurt sans postérité avant 1726, date de l’inventaire dressé après la mort de sa mère.
Sa mère remet ses actes au notaire Jean Jacques Œlinger.

Signature au bas d’un contrat de mariage (1716, AMS cote 30 not 9 n° 402)

Frédéric Schmidt demande le 17 septembre 1707 à être nommé notaire et rédacteur d’inventaires et à pouvoir expédier les actes de son père. Les Conseillers et les Vingt-et-Un le renvoient aux préposés en chef de la Chancellerie puis le nomment notaire le 3 mars 1708 ; il prête serment le 5 mars suivant.
Frédéric Schmidt demande en 1709 à être nommé rédacteur d’inventaires. L’avocat Scheffmacher oppose que la coutume veut que seuls les secrétaires de tribu soient nommés rédacteurs d’inventaires. Sa demande de 1711 n’a pas davantage de résultat. Lors des déclarations des notaires qui ne sont pas secrétaires de tribu, Frédéric Schmidt déclare le 25 mai 1718 vouloir conserver son poste. Le catalogue des notaires qui figure dans le protocole des Conseillers et des Vingt-et-Un en 1719 indique qu’il a quitté la Ville.

Jean Jacques Œlinger délivre en 1723 une expédition d’un testament reçu en 1711 par Frédéric Schmidt dont les actes lui ont été remis par sa mère après qu’il a quitté la ville.

1723 (15.6.), Me Lobstein (Jean, 31 Not 11) n° 221
Demnach aber mehrerwehnter H. Notarius Friderich Schmid sich von hier wegbegeben und mir alle deßelben hinterlaßene Concepta und protocolla von seiner hinterbliebenen und noch lebenden Fr. Mutter anvertrauet worden, so auch beschehene bitt gegenwärtiges Instrumentum auß der darüber besagenden minute fideliter Expedirt, Actum Straßburg den 9. Junÿ Anno 1723. Johann Jacob Ölinger