La rue porte le nom de la maison dite zum Reibeissen qui appartenait à l’abbaye des prémontrés de la Toussaint (Allerheiligen) à Oppenau en Forêt-Noire et que les Jésuites ont acquise en 1699 pour la réunir à différents terrains où ils construiront ensuite leur collège. Les maisons particulières qui subsistent en face au XVIII° siècle, entre la place du Château et la rue des Veaux, sont appelées beÿm Fron Eck gegen dem Ribeißen über (au Coin de l’évêché, face à l’égrugeoir). La maison zum Froneck à l’angle de la rue du Bain-aux-Roses porte le nom du palais épiscopal (Fron, droit seigneurial, le Fronhof désignant à Strasbourg la demeure de l’évêque). Le nom de Reibeissen, à l’origine nom de famille, est rendu au XVIII° siècle par égrugeoir et ensuite par râpe.

Plan-relief de 1727, Musée historique (cliché Claude Menninger, © Région Alsace – Inventaire général)

Au premier plan, la place du Château. La rue de la Râpe est dans la partie droite de l’image, la rue des Veaux s’ouvre à l’arrière. La partie gauche de l’image représente les différents bâtiments acquis par les Jésuites à la fin du XVII° siècle, remplacés par le bâtiment actuel en 1758.

Partie orientale du VI° canton, plan Blondel (1765,
exemplaire qui représente l’état réel sans les modifications de Blondel, ADBR 2 L Plan 5)
La rue de la Râpe forme le haut du premier îlot en bas à gauche, le bâtiment teinté en olive étant le palais épiscopal (château des Rohan). Le collège des Jésuites (teinté en violet) a remplacé les maisons qu’on voit sur le plan-relief.