Nobert Braun apparaît à Strasbourg lors du testament réciproque que lui et sa femme Esther Kœrner font dresser en août 1692 dans une maison à la Krutenau proche du couvent des Capucins. Il est le frère de Marie Marguerite Braun veuve Spinner, femme de Jean Goll, aubergiste au Faucon et assesseur au Grand Sénat de Strasbourg. Le mois suivant (septembre 1692), les Quinze autorisent Norbert Braun qui est originaire d’Oppenau et a exploité le débit à l’enseigne du Bœuf à Kehl à exploiter le débit de vin au Roi des Maures dans une maison au Faubourg Blanc. Il se remarie en 1695 avec Catherine Betz, veuve du tonnelier Jean Michel Peter, originaire de Griesheim. Tous deux deviennent bourgeois en 1701 à titre gratuit, il est alors fripier. Il est employé à l’Orphelinat en 1706 lors du mariage de sa belle-fille Marie Eve Peter avec Jean Helmbrecht. Il prend à bail en 1714 le cabaret à l’Ecu de France près de la porte des Bouchers (parcellle X 416). Sa femme Anne Catherine Betz meurt en 1716 dans l’auberge au Bœuf noir qu’elle exploite avec son mari près la Porte des bouchers. Norbert Braun se remarie en 1718 avec Anne Marie Frey, fille du bailli de Fribourg, qui devient bourgeoise la même année. Il prend à bail en 1719 l’auberge à l’Etoile au Finckwiller qu’il quitte début 1721. Il a d’abord l’intention d’ouvrir un débit de vin au Fossé des Tailleurs à l’enseigne de l’Ange. Il achète peu après une maison au Vieux-Marché-aux-Vins près des Petites Boucheries où il pend l’enseigne au Bœuf d’Or. Sa femme Anne Marie Frey meurt en 1735 après avoir légué sa fortune à son mari. Norbert Braun vend sa maison en 1736 et meurt en 1738 dans le poêle des charpentiers rue de la Nuée Bleue. Ses héritiers testamentaires sont le tenancier de la tribu, Jean Jacques Mossberger, et sa femme Eve Chrétienne Braun

Nobert Braun et Esther Kœrner sa femme en couches, tous deux manants, établissent un testament réciproque que la femme confirme en 1694. L’acte est dressé dans une maison à la Krutenau proche du couvent des Capucins, anciennement près de la Porte Neuve

1692 (12.8.), Me Kitsch (Jean, 1 AH 6296)
Testamentum reciprocum – der Ehrenhaffte Herr Norbertus Braun und fraw Ester Körnerin, beede Eheleuth, Schirmere alhier zu Straßburg, darunder Er der Mann gesundt gehendt undt stehendten, Sie die fraw aber inn geburts schmertzen begriffen und dabeÿ Matten undt schwachen leibes, beede dennoch durch die Gnade des allerhöchsten Gottes guter Richtiger sinnesn Völligen Verstandts und Vernunfft (…), So beschehen in Straßburg Donnerstags de, 12. Augusti Anno 1692
Freÿtags d. 13. Aug. 1694 nag 4 uhren hatt fr. Ester Körnerin H: Norbert Braunen eheliche haußfrau bejachtzet auff befragen daß Ihr Ehemann das jenige haben und alles seÿn solle wie gestrigen tags angeben
Inn einer in Crautenaw beÿ den vor diesen gestand. newen thor ietz mahls nahe beÿ d. Capucciner Kirch in einem Eckhauß und darinnen einen Obern Stub. inn ein hoff außsehendt
(Extendirt protocollirt den 26. Aug. ao. 1695) [Protholollum secundum, 1 AH 6295]

Les Quinze autorisent Norbert Braun à exploiter le débit de vin au Roi des Maures dans une maison au Faubourg Blanc qui appartient au préposé des ventes Jean Pierre Müller. Il est originaire d’Oppenau et a exploité le débit à l’enseigne du Bœuf à Kehl

1692, XV (2 R 96)
(f° 248-v) Mittw. den 17. 8.bris. Norbertus Braun pt° Weinschancks – Obere Umbgeldts Herren lassen per Herrn Schragen referiren daß Norbertus Braun Von Noppenau Und geweßener Würth Zum Ochßen Zu Keÿl, umb den Weinschanck alhier angesucht und als Mann ihn Ferners darüber gehörd, er einen schein von EE Zunfft der Freÿburger Vorgelegt habe, daraus zu ersehen, daß sie ihn wohl als einen Zünfftigen annehmen wolten, wegen des schancks aber an Mghh. gewießen hätten, dabeÿ er Vermeldt, daß er derßelbigen jnn hannß Peter Müllers des Käufflers eckhauß jnn d. Weißenthurnstraß treiben, den schild Zum Mohren König heißen, alle quartal 8 ß da für zahlen, Und d. Umbgeld gleich beim Auffnahm des Weins abstatten wolle. Beÿ welcher beschaffenheit Mann da für halten daß ihme jnn seinem begehren wohl Willfahrt werden Könte, Umb so viel mehr, weilen er schohn ein Würth geweßen, jedoch daß er sich mit gedachter Zunfft der Freÿburger abfinden sollte, stellen die Genehmhaltung Zu Mghh. Erk. beliebt.

Norbert Braun, veuf originaire d’Oppenau en Bade, épouse Catherine Betz veuve Peter originaire de Griesheim

Mariage, Saint-Laurent (cath., p. 155)
1695, Die 22. novembris matrimonio iuncti sunt honestus viduus Norbertus Braun et Catharina Betzin secundum defunctum maritum petern vidua, maritus est ex obenau filius Civis joannis Braun et Annæ Mariæ Braunin parentes sponsæ fuerunt Johannes Michael Betzs et Anna Catharina Betzsin ex oppido Grissen (signé) Norbertus braun, +

Le fripier Norbert Braun, fils du boucher Jean Braun d’Oppenau, devient bourgeois avec sa femme Anne Catherine Betz de Griesheim à titre gratuit

1701, 3° Livre de bourgeoisie, f° 1232
Norbertus Braun, der Altgewändter Von Oppenaw, Weÿl. Johann Braunen gew: Metzgers hint: sohn und seine Frau Anna Catharina Betzin Von Grießheim, empfangen das burgerrecht gratis, Vnd Werden beÿ E.E. Zunfft Zur Möhrin dienen. Jur: d 9. 9.br: 1701.

Lors du mariage de sa belle-fille Marie Eve Peter avec Jean Helmbrecht, Norbert Braun est employé à l’Orphelinat

1706 (17. 10.br), Me Kolb (Jean Pierre, 23 Not 4) n° 161
Designatio der Jenigen Nahr. so Johann Helmbrecht dem ledigen Schmid und Jgf. Mariæ Evæ gebohrne Peterin Hn Norbert Braunen weißen vatters dochter erster Ehe beed. Verlobten eigenthümlich zuständig ist, wie volgt

Anne Catherine Betz, femme de Norbert Braun, aubergiste locataire du Bœuf noir près la Porte des bouchers, meurt en 1716. Elle laisse de son premier mariage avec Jean Michel Peter, tonnelier à Oberkirch en Bade, une fille Marie Eve Peter, femme de l’aubergiste Jean Helmbrecht. La conclusion finale de l’inventaire s’élève à 164 livres

1717 (15.4.) Me Kolb (Jean Pierre, 23 Not 13) n° 436
Inventarium und beschreibung aller haab und Nahrung so weÿl. die Viel Ehren und tugendsame fr. Anna Catharina Braunin gebohrne Beetzin Herrn Norberti braunen gastgebers undt burgers alhier eheliche haußfr. seel. nach ihrem Montags den 10.ten Augusti negst abgewichenen 1716. Jahrs genommenen Tödlichen ableiben zeitlichen verlaßen auf freundliches ansuchen und erfordern frn. Mariæ Ephæ gebohrner Peterin herrn Johannes helmbrechten auch würths und burgers alhier Ehefr. beÿständlich gedachten ihres Ehevogts, der Verstorbenen frn. seel. mit auch weÿl. Mstr. hanß Michel Peter gewesenen Küblers zu Oberkirch ehelich erzeugten hinterlassenen erster Ehe sel. tochter und ab intestato Erbin inventirt und ersucht

In einer alhier zwischen dem Metzger Thor gelegenen und nicht alhero gehörigen behauß. das Würths hauß Zum schwartzen ochsen genant ist befunden worden als Volgt
Holtzwerck, Auff der bühn, Inn der Cammer C, Im Kämmerlein B, Inn der Cammer C, Inn der oldaten Cammer, Inn der obern Stub
Schulden Auß der Verlassenschafft zu bezahlend, Item Sr Jean Berly dem Schirms Verwanthen alhier solle mann Von ein quartal hauß Zinnß biß ann: Mariæ 1717, 15 lb
Norma hujus inventarii, Copia der Eheberedung, Sa. hausraths 171, Sa. weins und leeren Vaßen 15, Sa. Silbers 20, Sa. guldenen Ringen 6, Sa. der baarschafft 10, Sa. der Schulden o, Summa summarum 221 lb, Schulden 57 lb, Restirend theilbar Gutt 164 lb – Conclusio finalis Inventarÿ 164 lb – Sa. zweiffelhaffte Schulden 4 lb
(Joint) fr. Maria Eva gebohrne Peterin Hr Johannes Helmbrecht hufschmids und Jetzig. würths zum schwartz. ochß. und burgers alhier Ehefr. hat an der mutter seel Frn. Annæ Catharinæ Braunun gebohrne Bötzin seel. Verheurathet mit pro legitima ane 65 lb Mütterl. guths der Stall tax nach zu erfordern

Norbert Braun se remarie avec Marie Frey, fille du bailli de Fribourg, Gui wolfgang Frey. Elle devient bourgeoise en 1718

1718, 4° Livre de bourgeoisie f° 833
Maria Freÿin Von Freÿburg, weÿl. H. Veit Wolffgang Freÿen gew: Amptmann daselbst Tochter, emp. das burgerrecht Von Jhrem Mann Norburth Braun p. 2. GoldR. 16. ß. Wird beÿ denen Freÿburgern dienen. P. d 16. Dito []Julÿ] 1718.

Etat des biens que Marie Anne Frey a apporté en mariage

1722 (5.12.), Me Kolb (Abraham, 22 Not 1) n° 25
Designatio Ane statt zue gebrachten Nahrungs Inventarÿ, Innhaltend, Was fr: Maria Anna Braunin geb. Freÿin zue H. Norbert Braunen dem gastgeber und burgern alhier für unverändert in den Ehestand gebracht
Sa. 135 lb

Anne Marie Frey meurt en 1735 après avoir institué pour son héritier son mari et ses ayants droit. L’inventaire est dressé dans leur auberge au Bœuf d’or. Les experts estiment la maison 750 livres. La masse propre aux héritiers s’élève à 108 livres. L’actif du veuf et de la communauté s’élève à 306 livres, le passif à 198 livres.

1735 (24. 9.br) Me Kolb (Abraham, 22 Not 3) n° 58
Inventarium und Beschreibung aller Haab undt Nahrung, so weÿl. die Ehren und tugendtbegabte fr. Maria Anna Braunin gebohrne Freÿin H. Norberti Braunen deß Gastgebers undt burgers allhier zu Straßburg seel. geweste Ehefrau nach ihrem den 16.ten maÿ dieses zu Endt lauffenten 1735.sten Jahrs genommenen tödl. Ableiben zeitlichen verlaßen
Denominatio hæredum, die Eingangs berührte verstorbene fr. sel. hat per Testamentum nuncupativum zu Erben instituirt die Jenige so Künftighin ihres hinterbliebenen wittibers Erben seÿn werdten
Copia der Eheberedung, Copia Testamenti nuncupativi

Inn Einer allhier zue Straßburg oberhalb der Kleinen metzig geg. dem Thoman loch über gelegener undt hernach beschriebener behaußung daß würths hauß zum goldenen ochßen genannt, Sich befunden alß volgt
Ane Hültzen und Schreinwerck, In d. Cammer sub Lit. A., In d. Soldaten Cammer, In d. Cammer B, Im haußöhren
Eigenthumb ane einer behaußung, so Theilbahr. (T.) Eine behaußung u. hoffstatt mit dero zugehörden, Weithen, rechten und Gerechtigkeiten die Gastherberg zum goldenen ochßen genannt, gelegen allhier in d. Statt Straßburg oberhalb d. Kleinen Metzig gegen Thomans loch über 1.s neben Weÿl. Nicolai Schwartzen des geweßten Weißbecken seel. Erben, 2.s Baÿol dem franz. Sattler, hinten auff Jean Millot dem frantz. Chirurgo Vornen auff das allmend und ist solche behaußung durch d. Statt Straßb. geschworne Werckleüte den 28.t 9.bris 1735 Vor ledig und eigen angeschlagen worden umb 750 lb, darvon gehet ab Erstl. 1 lb d bodenzinß so man Jährl. auff allhießigen Pfenningth. abzurichten thut zu doppeltem Capital gerechnet 40 lb, It. 1 lb. 1 ß s so man Jahrs dem Stifft Waÿßenhauß von 20 GoldR. abzurichten und Vermög Kauffcontract vom 14. Junÿ 1721 ohne præjudiz gedachten Stiffts zu gangbahren geldt gerechnet worden ad 30 lb, It. 8. lb 15 ß s zinnß zu 5. prC° gerechnet reicht man Jahrs auff den 8. Junÿ weÿl. Hn Johann Friderich Sachßen des geweßten Waÿßen Schaffers allh. nachgelaßene Erben, redimibel mit 175 lb, It. 8. lb. 15. ß d hat man Jahres auf den 15.t Novembris dem großen allmoßen des Stiffs zu St. Marx allhier zu 4 ½ pC° abzführen wiederkäuffig mit 195 lb, It. 2. lb d zu 4 pc° hat man jährl. auff Michaeli d. brud. schafft des heÿl. Rooßencrantz zu St. Margarethen in Straßb. abzuführen, beträgt in Capital 50 lb, It. 2 lb. 10. ß zu 5 pro cento gerechnet gibt man Järl. auff den 1.t Januarÿ Weÿl. Hn Joh: Kühner seel. Wittib wied.lößig mit 50 lb, It. 2. lb. 5. ß d zu 4 ½ pC° entrichtet man Jahrs auff Michaelis Joh: Paul Gulden dem Weinhändler allh. redimibel mit 50 lb, Summa abgangs ist 590 lb, Seindt also ane dem anschlag noch in außwurff zu bringen 160. Über sothane behaußung meldet in teutscher Perg. Kauffbrieff, auß allhießiger Cantzleÿ Contract stuben Von Vorangeregtem 14.ten Junÿ Verwahrt, besagend, wie eingangs gedachte Eheleuthe dieselbe von Benjamin Frantzen dem barchethändler allhier erkaufft
Norma hujus inventarii, (vor mir Notario unterm 28. Julÿ 1723. auffgerichtetes Codicillum reciprocum)
Der Erben ohnverändertes Vermögen welches in nachstehendt. Schuld posten besteht 108 lb
demnach wirdt nun auch deß Wittibers unverändert und theilbar hausrath unter Einer mass beschrieben, Sa. hausraths 113, Sa. Wein undt leeden faß 15, Sa. Silbers 13, Sa. Goldener Ringen 4, Sa. Eÿgenthumbs ane Einer behaußung 160 lb, Summa summarum 306 lb – Schulden 198 lb – Verstallungs Simm 282 lb
Wÿdemb So der Wittiber auß seiner vorigen Ehe annoch im genuß, Vermög deß über weÿl. fr. Annæ Catharinæ Braunin gebohrner Bätzin sein deß wittibers gewesene vorige Ehefrau seel. Verlassenschaffts Inventarÿ Concept durch nunmehr weÿl. Notm. Johann Peter Kolben seel. in anno 1717 auffgerichtet undt dabeÿ befindenten Summarischen Calculo mit auffgerichteter beßerung belaufft sich, dero Hinterlassener Einiger dochter und Erbin nunmehr weÿl. Fr. Mariæ Evä gebohrne Peterin so nun weÿl. Johannes Helmbrecht den gewesenen würth und burgern allhier verheürathet war, Ererbt mütterlichen guth auff 99 lb, davon seindt derselben ane Ehesteur posten per legitima gelüffert worden, 33, Undt hat der Wittib annoch in genuß so auff sein absterben auff gedachte Helmbrechten Kindter undt Erben Rückfallen 66 lb
– Abschatzung dem 28: Nov: 1735. Auff begehren deß Wohll Achtbahren und bescheitenen H: Norbertus braun deß würths und gastgebers Zum gultnen Oxen ist eine behaußung allhier in der Statt Straßburg, in der Kleinen Metzig gegen dem thoma Loch über gelegen ein seits an die schwartzischen Erben ander seits an H. Beÿoll, hinden auff H. Millo dem balbierer Stoßendt welche behaußung unden auff dem botten die Gastube [sic] hinden daran die Kuche und sehr schmales höfflein und hauß Ehren oben dar über Stuben Cammer und hauß Ehren mit Vor Cammin ihm obern stock treÿ Cammern ein dar von die Soltaten Cammer und Zweÿ bienen sambt aller gerechtig Keidt, wie solches turch der Statt Straßburg geschwornen werckleuthe sich in der besichtigung befunden, und Jetzigen Preÿß nach angeschlagen wierdt Vor und Umb 1500 Gulten, bezeichnuß der Statt Straßburg geschwornen werckleuthe [unterzeichnet] Michael Ehrlacher Werck Meister deß Meinsters, Johann Jacob Biermeÿer Werck Meister deß Zimmerhoffs, Johann Peter Pflug wërck Meister deß Mauerhoffs

Sépulture, Saint-Pierre-le-Vieux (cath. p. 277)
Anno 1735 die 16 Mensis Maii mortua est Maria anna freÿin ætatis suæ quinquaginta trium annorum sponsa norberti braun civis ac cauponis sub signo bovis aurei (…) ad parochiam sancti petri Junioris intra Argentinam delata ac ibidem in Cæmeterio sepulta est

Les préposés de la Taille font figurer la succession dans leur registre parce que les impôts acquittés étaient calculés d’après une fortune sous-évaluée de 400 florins (100 livres)

1735, VII 1178 – Livres de la Taille f° 113
Freÿburger N. 6988 – Weÿl. Mariæ Annæ gebohrner Freÿin, H. Norberti Braunen Gastgeber und burgers alhier Ehel. Haußfrauen Verlassenschafft inventirt H Not. Kolb.
Concl. fin. Inv. ist fol. 68.b 282 lb 16. ß 3 s, die machen 800 R. Verstallte allein 400 R. alßo zu wenig 100. R.
Nachtrag Acht Jahr in duplo à 6 ß, 2 lb 8 ß
Und Sechs Jahr in simplo à 3 ß, 18 ß
Extat kein Stallgeltt
Gebott 2 ß 8 d
Abhandlung 10 ß 2 d – Summa 3 lb 19 ß 2 s
Auff bitten haben die Herren dreÿ nachgelaßen 18 ß. restirt 3 lb 1 ß 2 d
dt. 21° Martÿ 1736.

Norbert Braun meurt en 1738 dans le poêle des charpentiers rue de la Nuée Bleue. L’actif de la succession s’élève à 152 livres, le passif à 311 livres.

1738 (21.6.) Me Kolb (Abraham, 22 Not 3) n° 70
Inventarium über Weÿl. H. Norberti Braunen deß Ehemahlig gewesten Würths und burgers allhier nunmehr seel. Verlassenschafft – nach seinem den 12.ten junÿ dieses 1738.sten Jahrs genommenen tödlichen ableiben zeitlichen verlaßen, Auf Ansuchen Erfordern und Begehren H. Johann Jacob Moßbergers des Schreiners undt haubtkanten E:E: Zunfft der Zimmer leuth undt deßen Ehefr. Fr. Evæ Christinæ Moßbergerin gebohrner Braunin sein deß verstorbenen seel. per Testament nuncupativum instituirter Erben und burger allhier

Inn einer allhier zu Straßburg in der blauen wolcken gaß auff E.E. Zunfft Stuben der Zimmerleuth hat Sich befunden alß Volgt
Sa. hausraths 47 lb, Sa. Silbers 17 lb, Sa. Goldener Ringen 5 lb, Sa. baarschafft 79 lb, Summa summarum 152 lb, Sa. der Schulden auß diser Verlassenschafft zu bezahlend 311 lb, Übertreffen also die Schulden deß Verstorbenen Verlassenschafft umb 159 lb – Verstallungs summ 112 lb
Summarischer Calculus Mit auffgerechneter gewohnlicher beßerung über Weÿl. Mariæ Annæ Braunin gebohrner Freÿin deß hievor rubricirten Verstorbenen seel. letztere Ehefr. seel. Verlassenschaffts Inventarium durch mich Notarium in anno 1735 auffgericht und gefertiget, deß Wittwers theilbahr Nahr. 1278, abzuziehen 788 lb, Restiren 489, Woran dem wittiber vor zween dritte theil zuefällig 326 lb