La rue porte le nom de l’auberge à la Poule noire (zur schwartzen Hennen) qui se trouvait au numéro 2 depuis les années 1620 avant que la maison, comme tout l’îlot, ne soit absorbée par le manufacture des tabacs au milieu du XIX° siècle. Les poules sont au pluriel en français parce qu’on a interprété … Lire la suite de Poules (rue des ) : Hennengass