Fils d’un cordier luthérien du Faubourg blanc (Faubourg national), Jean Daniel Saum apprend le métier de marchand à Mannheim et entre à la tribu du Miroir en 1761. Il épouse en 1760 Catherine Salomé Hummel, fille de marchand puis en 1764 Marie Barbe Demuth, fille de marchand de vins. Leur inventaire des apports fait état d’une aisance certaine qui ne va qu’en s’accroissant comme le montre le partage qu’il fait de ses biens en 1817.
Quoique ce soit son frère et précédent propriétaire Jean Saum qui présente une demande aux Directeurs fonciers en avril 1767, c’est Jean Daniel Saum qui est propriétaire de la remise reconstruite dans le style caractéristique du XVIII° au 4 rue du Finkwiller.

Le marchand Jean Daniel Saum, fils de cordier, épouse en 1760 Catherine Salomé Hummel, fille de marchand : contrat de mariage dans lequel le père de la mariés cède sa maison, célébration

Contrat de mariage
1760 (12.2.), Me Stoeber l’aîné (6 E 41, 1225) n° 659
(Eheberedung) zwischen dem Wohl Edel und Vorachtbaren H. Johann Daniel Saum, leedigem handelsmann des Ehren Vesten und Vorachtbahrn H, Christoph Saum, Seÿlers und angesehenen burgers alhier mit der Viel Ehren und tugendbegabten Fr. Maria gebohrner Von Fridolßheim ehelich erzeugtem Hn Sohn, als dem H. bräutigam ane einem,
So dann der Viel Edel und tugendgezierten Jungfraun Catharina Salome Hummelin, des Wohl Edel und großachtbarn H Johann Heinrich Hummel Vornehmen handelßmanns und angesehenen burgers allhier mit weÿl. der Wol Edel und tugendreiche Frauen Catharina Dorothea Hummelin geb. Walterin seiner seel. Eheliebstin seel. erziehlten Jgf. Tochter alß der Jgfr. hochzeiterin ane dem andern theil

Endlichen und Zum Neunten, cedirt und überläßt der Jgfr. braut Vielgeliebter H Vater Ihro seine allhier Zu Straßburg einseit ein eck an der Spießgaß ausmachende, 2.s neben H. Trompeur dem Handelsmann, hinten theils auf die Spieß Apotheck und theils auf einen allmendgraben stosend gelegene handelß behaußung, mit allen dero gbäuden, begriffen, Weiten, zugehörden, rechten und gerechtigkeiten, über jährlich der Stadt Pfenningthurn und dem teutschen mehrern Hospital zu geben habenden resp. Erblehen und bodenzinß für freÿ leedig und eigen Vor und umb 13 500 Gulden hiesig courrent, dieße summ in Künfftige Väterl. Verlassen und Erbschafft dafür zu conferiren aber auch wieder ihr gebührende Erbs portion daran zubeziehen habende als biß wohin mithin solang der Hr Vater am leben Er sich gleich wohl die Völlige direction und meisterschafft in solcher behaußung hiermit außdrucklich Vorbehält – So beschehen allhier Zu Straßburg dienstags den 12. Februarÿ Anno 1760 [unterzeichnet] Johann Daniel Saum, alß hochzeiter, Catharina Salome Hummelin als hochzeiterin

Mariage, Saint-Thomas (luth. f° 102-v, n° 647)
Anno 1760 mitwoch den 20. Februarii sind nach zweÿmahliger ordentlicher proclamation und Außruffung Zu St Thomæ und zu St Aurelien Zu St Thomæ copulirt und eingesegnet worden Herr Johann Daniel Saum lediger Handelsmann Herrn Christoph Saum Seillers und burgers allhie ehelicher Sohn, und Jungfrau Catharina Salome Hummelin Herrn Johann Heinrich Hummel handelßmanns und burgers allhier eheliche Tochter, [unterzeichnet] Johann Daniel Saum als Hochzeiter, Catharina Salomea Hummelin als hochzeitererin (i 105)

Jean Daniel Saum qui a appris le métier à Mannheim entre à la tribu du Miroir

1761, Miroir (XI 278)
Dienstags den 10. Martii 1761
(f° 92) Neuzünfftiger – Hr Johann Daniel Saum der Handelsmann von hier gebürtig, so die handlung zu mannheim zufolg producirten Lehr attestat vom 15. Novembris 1756. wie recht erlernet, ist zufolg producirten Stallschein von heut dato gegen erlag zweÿ pfundt 13 schilling 4 pfenning leibzünfftig als handelsmann auff und angenommen worden, dt. et prom. und declarirt die thuch handlung führen zu wollen

Jean Daniel Saum et Catherine Salomé Hummel font dresser l’inventaire de leurs apports dans la maison Hummel rue des Hallebardes

1761 (24.2.), Me Stoeber l’aîné (6 E 41, 1185) n° 1260
Inventarium über des wohl Edel und vorachtbaren Herrn Johann Daniel Saum, Handelsmanns und der Viel Edel und tugendgezierten Fraun Catharinä Salome Saumin gebohrner Hummelin beeder Ehegatten und burgere allhier zu Straßburg einander in den Ehestand zugebrachte Nahrungen – einander in Ihren den 25.ten Februarÿ des abgewichenen 1760.sten Jahrs angetrettenen Ehestand Zugebracht, welche der ursachen alldieweilen in Ihrer den 12.ten dito mit einander auffgerichteten Eheberedung §. 4.to wohlbedächtlich verglichen, daß einem Jeeden sein in die Ehe bringendes Vermögen ihme und seinen Erben vor ohnverändert verbleiben solle – So beschehen in fernerm Gegenseÿn des Ehrenvesten und vorachtbahren Herrn Christoph Saum Seÿlers und angesehenen burgers allhier und Frauen Mariæ gebohrner von Fridolsheim des Eheherrn geliebten Eltern und des Wohl Edel und Großachtbahren Herrn Johann Henrich Hummel, Vornehmen Handelßmanns und eingesehenen burgers allhier der Ehefrauen geliebten H. Vaters Straßburg Dienstags den 24.ten Februarÿ Anno 1761.

In einer allhier zu Straßburg ane der Spießgaß gelegener, der Ehefraun Hn Vater zuständigen behaußung befunden worden wie folgt.
Abzug gegenwärtigen Inventarii. Des Eheherrn eingebracht Vermögen, Sa. Haußraths 154, Sa. Silber Geschmeids 31, Sa. Goldener Ring 383, Sa. baarschafft 2031, Summa summarum 2570 lb – Adde die helffte der Haussteuren 151 lb, des Eheherren in den Ehestand gebracht Vermögen 2722 lb
Dießemnach wird auch der Ehefrauen in die ehe gebrachtes Guth consignirt,Sa. haußraths 173, Sa. Gewerbs Waaren 8799, Sa. silben Geschmeids 59, Sa. Goldener Ring und dergleichen Geschmeids 696, Summa summarum 9728 lb – Adde die übrige helffte ane denen haussteuren 151 ln, So begreiffe der Ehefrauen in die Ehe gebrachtes Guth sammenthafft 9880 lb

Catherine Salomé Hummel meurt en 1762

1762 (14.9.), Me Stoeber l’aîné (6 E 41, 1189) n° 1321
Inventarium über Weÿland der Wohl Edel Viel Ehren und tugendsahmen Fraun Catharina Salome Saumin geb. Hummelin des wohl Ehrenvest und Vorachtbaren H. Johann Daniel Saum handelßmanns geweßenen hertzgeliebten Fr. Ehegattin nunmehr seel. Verlassenschafft
(…)

Jean Daniel Saum se remarie en 1764 avec Marie Barbe Demuth, fille de marchand de vins

Mariage, Saint-Nicolas (luth. n° 66 f° 31) 1764 sind mit gnädiger Erlaubnus des Regirenden Herrn Ammeisters den 2. Sonntag des Advents zum ersten und andern mal zugleich ausgerufen und dienstags darauf ehelich eingesegnet worden Herr Johann Daniel Saum der wittwer handelsmann und burger alhier, herrn Christoph Saum, Seÿlers und burgers alhier und Frauen Anna Maria, gebohrner Von Fridolsheim ehelicher Sohn, und Jungfer Maria Barbara, weÿl. herrn Johann Heinrich Demuth, des geweßenen weinhändlers und burgers alhier, und Frauen Maria Barbara gebohrner Hummelin eheliche tochter [unterzeichnet] Johann Daniel Saum als Hochzeiter, Maria Barbara Demuthin als Hochzeiterin (i 33)

Accord préalable passé avec la mère de la mariée

1764 (28.11.), Me Langheinrich (J. Daniel, 6 E 41, 740) n° 247
Zuwißen seÿe hiemit, demnach S.T. Herr Johann Daniel Saum Vornehmer handelsmann Wittiber und burger allhier Zu Straßburg unter Güttlicher Obhuth sich entschloßen mit S.T. Jungfrauen Maria Barbara Demuthin Weÿland herrn Johann Heinrich Demuths deß geweßenen Weinhändlers und burgers allhier längst seeligen mit frauen Maria Barbara gebohrner Hummelin, so dermahlen an herrn Johann Michael Greiner den auch Weinhändler und burgern alhier Verheurathet, nachgelaßenen ehelich erzeugten Jungfer tochter sich ehelichen Zu Verloben, der Jungfer Demuthin noch lebender geliebter frau Mutter Mütterlicher Consens und Einwilligung aber weder auf das an Sie gethane gezieende Anfrage, noch auch auff die Von mir unterschriebenen geschwornen Notario in Ihrem Nahmen gefertigte Sommation respectuse nicht erfolgt, dieselbe aber jedannoch Crafft der Von Ihro (…) Procuration (…) bevollmächtiget, Ihnen auch theils wegen zuerrichten habender Eheberedung theils auch wegen andern eine Schrifftliche (…) Instruction eingehändiget, mit verspruch daß, Was dieselben nach völliger Erörterung dießer Puncten tractiren werden nicht nur Von Ihro genehmiget, sondern auch dero ratification Vermög Ihrer der procuration beÿgesetzter Unterschrifften Ihrerseits ratifiirt seÿn solle (…), Straßburg den 28. Novembris Anno 1764

Jean Daniel Saum et Marie Barbe Demuth font dresser l’inventaire de leurs apports dans une maison louée au Marché aux Poissons. Les deux conjoints possèdent à eux deux la somme considérable de 23 562 livres

1765 (11. Xbr), Me Langheinrich (J. Daniel, 6 E 41, 723) n° 567
Inventarium über des Ehrenvest und Großachtbahren Herrn Joh: Daniel Saum, Vornehmen Handelsmanns und der Viel Ehr: und hoch tugendgezierten frauen Mariä Barbarä Saumin gebohrner Demuthin beeder Eheleuthe und burgere allhier Zu Straßburg einander für ohnverändert in den Ehestand zugebrachte Nahrungen – und sich vermög der den 28. 9.bris 1764. Vor mir unterschriebenenem Notario aufgerichteten heuraths Verschreibung Vor unverändert Vorbehalten haben – So beschehen in Straßburg in præsentia Tit. Hn Christoph Saumen senioris Seilers des Eheherrn geliebten Hn Vaters und Hn Philipp Jacob Hummels Handelßmanns der Ehefrauen geliebten Hn Oncle, beeder burgere allhier auf Mittwoch den 11.ren Xbris A° 1765.

In einer allhier Zu Straßburg ane dem Fischmarckt Gelegenen undt in dieße zugebrachte Nahrung nicht gehörigen Behaußung befunden Worden Wie folgt.
Series rubricarum hujus Inventarÿ. Des herrn in die Ehe gebrachtes Vermögen, Sa. haußraths 599, Sa. handlungs fonds 9137, Sa. Weins und lährer faß 242, Sa. Silber geschirr und Geschmeids 105, Sa. goldener Ring 497, Sa. Schulden 283, Summa summarum 10 865 lb – Über dießes hat auch der Eheherr ane Eigenthümlich liegenden Güthern in die Ehe gebracht, so zu æstimiren Vor ohnnöhig erachtet Worden
Dißem nach wird auch der Frauen in die Ehe gebracht Vermögen beschrieben, Sa. haußraths 95, Sa. Silbergeschirr und Geschmeids 131, Sa. Goldener ring 745, Sa. Pfenningzinß hauptgüter 11 725, Summa summarum 12 696 lb
Conclusio finalis Inventarÿ 23 562 lb

Jean Daniel Saum partage ses biens entre ses enfants, un fils issu de son premier mariage et cinq enfants nés de Marie Barbe Demuth morte en 1815

1817 (28.4.), Strasbourg 10 (24), Me Zimmer n° 625, 7670 – Enregistrement de Strasbourg, acp 133 f° 193 du 2.5.
Partage – Jean Daniel Saum père ancien négociant domicilié quay St Thomas n° 11 veuf de Marie Barbe Demuth son épouse secondes noces décédée le 5 août 1815, ensemble l’art 3 du Contrat de mariage passé devant Me Langheinrich le 28 novembre 1764 et comme usufruitier à vie de la moitié des biens délaissés par l’article 5 du Testament olographe en date du 20 mai 1813 déposé au rang des actes de Me Ubersaal le 11 août 1815
Jean Daniel Saum ancien négociant grand rue n° 10 fils ainé issu de Marie Salomé Hummel son épouse en premières noces décédée en 1762 agissant seulement qu’à l’égard de sa part d’enfant dans la masse des biens de son père
Jean Saum fils commissaire aux liquidations cantonales domicilié quai St Thomas n° 11, Louis Klauhold jurisconsulte avoué aux Tribunaux établis à Strasbourg au nom de Jean Michel Saum rentier à Bruxelles rue Thérésienne n° 1008, Jean Jacques Saum fils négociant domicilié quai St Thomas n° 11, Marie Barbe Saum veuve de Jean Louis Debilly général de brigade au service de France, Louis Saum fils négociant domicilié Marché aux Poissons n° 78, les cinq derniers issus de Marie Barbe Demuth

composition générale de la masse de tous les immeuble réels et fictifs
Dans la ville de Strasbourg et sur son territoire. Premièrement une maison avec tous ses bâtiments cour appartenances et dépendances sise à Strasbourg Vieux Marché aux Poissons n° 78, d’un côté Jean Nicolas Karth négociant, de l’autre la De Wegener née Bleyfuss et en partie la maison ci après, derrière la rue de l’Hôpital à travers du fossé dit Ulmergraben sous n° 28, de laquelle maison le Sr Saum pere déclare avoir racheté la rente foncière dont elle était grevée contre quittance du receveur de la ville le 12 vendémiaire 14
Plus une maison et dépendances sise rue de l’Hôpital n° 28 d’un côté la maison précédente et la veuve Schmidt derrière fossé dit Ulmergraben – lesquelles deux maisons échues de la succession de Jean Saum son frere renter héritier dont il était universel testamentaire par testament mystique déposé Me Schweighaeuser le 24 octobre 1786, inventaire et liquidation dressé par Me Schweighaeuser en mai et juin 1788, ledit Saum a acquis la maison Vieux Marché aux Poissons n° 78 à la Chambre des Contrats le 1 octobre 1761 et celle rue de l’Hôpital n° 29 de la veuve Taubert par acte Me Laquiante le 3 juillet 1783, estimées 54 000 francs
Plus une petite maison magasin et dépendances située derrière la maison de force ou à la Courtine St Jean entre M Oesinger et le rempart dit de Ste Marguerite – échu dans la succession de Jean Saum son frere par le testament et la liquidation susallégués, Jean Saum l’acquis par adjudication par décret forcé de l’ancien Magistrat le 20 septembre 1765 pour 3000 francs
Plus deux petits jardins chacun avec une maisonnette et dépendances sis à Strasbourg quartier dit au Bastion de la Bruche derrière le rempart de Ste Elisabeth entre le rempart et — donnant sur le communal et sur une écurie, échu de la succession de Jean Saum liquidation sus alléguée, acquis à la Chambre des Contrats le 30 avril 1774 lesdits deux jardins estimés 2000 francs
Plus un jardin avec maisonnette cour appartenances et dépendances de la contenance d’environ 6 ares hors la porte blanche près le petit moulin devant chaussée derrière la rivière, échu de la succession de Jean Saum pere en vertu du titre susallégué, acquis en partie vente par décret forcé Chambre des Subhastations le 26 avril 1756 en concession de la ville Chambre des Contrats le 9 octobre 1777, Les rentes foncières auraient été rachetées par quittance du receveur de la ville de Strasbourg 12 vendemiaire 14 enregistré le 18 n° 745
Plus une maison avec tous ses bâtiments cour appartenances et dépendances sise à Strasbourg Quay St Thomas ci devant dit am Rheineckel n° 11 d’un côté M. Sigismond Frédéric Klose négociant et les veuve et héritiers Jean Willibald Wachter négociant derrière rue de l’Ail avec porte cochere sous n° 9 entre le Sr Klein ci devant marchand épicier et Sr Klimrath négociant, acquis à la Chambre des Contrats le 12 novembre 1771 provenant de Jean Sigismond Weitz acquis à ladite Chambre le 4 mars 1737
Plus un magasin avec ses bâtiments et dépendances situé à Strasbourg au quartier dit Finckweiler n° 41 d’un côté une ruelle communale fermée et indivise avec le voisin le Sr Scholl sellier carrossier d’autre la maison des héritiers Biberbring potier de terre derrière mêmes voisins sur la ruelle dite Däumelgaessel dans laquelle il y a une issue à porte cochère – acquis de Jean Saum son frere à la Chambre des Contrats le 13 mars 1767, Jean Saum l’a acquis le 19 août 1763, estimée 12 000 fr
Plus une campagne avec tous ses bâtiments cour grange écurie jardin étang appartenances droits et dépendances sise hors la porte d’Austerlitz ci devant des bouchers sur la gauche de la route du Polygone d’un côté jardin du Sr Kientz et Hetzel jardinier d’autre propriété de Daniel Ohl jardinier en haut le champ dit friderici feld et en bas lesdits Sr Kientz et Hetzel, composé de plusieurs acquisitions, Premièrement contrat de vente du noyau primitif contenant environ 2 ha ou 10 arpents au Sr Saum pere par Madeleine Gerber veuve Jersé de Colmar Chambre des Contrats le 12 août 1771 après que Joseph Gerber auteur de lad. De Jersé et membre du cy devant Magistrat de la ville de Strasbourg en avoit acquis le terrain du communal de la ville à charge de rente foncière par concession Chambre des Contrats le 19 février 1737, plus par nouvelle concession d’environ 52 ares ou 2 arpents et demi de terrain communal accordé au Sr Saum père contre une rente perpétuelle par la commission établie pour les Communaux le 22 juin 1776 exécutée le 6 juillet suivant par procès verbal de bornage ratifié par le magistrat, plus par l’acquisition du terrain communal contigu de la contenance de 72 ares 50 ou 3 arpents et demi environ adjugé audit Sr Saum pere dans l’enchère à la mairie de Strasbourg le 26 messidor 13 ratifié par le préfet le 13, enreg. 18 thermidor, plus acquisition du jardin de Mathieu Joseph Traiteur graveur contenant environ 66 ares ou 3 arpents et demi contre une rente viagère devant Me Zimmer le 28 février 1806 trans. vol. 27 n° 44, plus acquisition d’une pièce de terre contiguë de la contenance d’environ 14 ares ou environ 2/3 d’arpent en partie vente Me Zimmer 27 février 1807 et ledit notaire 27 février – A ladite campagne est encore attaché le droit de l’aqueduc du ruisseau dit Bubenwaesserlein dans le vivier de ladite campagne ainsi qu’il appert par deux arretés de M le Maire de la ville de Strasbourg en date des 28 pluviose 5 et 17 thermidor 9, Les rentes foncières rachetées par quittances délivrées par le receveur de la ville de Strasbourg 12 vendemiaire 14, Enfin 3 ares 22 ou environ 2 arpents et demi de prés situés dans la proximité de ladite campagne d’un côté jardin du Sr Schoellhammer jardinier entouré de fossés qui ne pourront jamais etre comblés, adjugé au Sr Saum père par enchere devant le maire le 18 mai 1809 ratifié par le Préfet le 2 juin
Arrondissement de Strasbourg, Holtzheim 2400 fr, Willgottheim, Wintzenheim 12 000 fr, Willgottheim 6300 et 4700 fr, Friedolsheim 1200 fr, Schaeffersheim 3600 fr, Bofftzheim Witternheim 50 000 fr
– Partage – le père : un jardin hors la porte Blanche estimé 4000 fr
la moitié indivise d’une maison quai St Thomas estimée 32 000 fr
– lot des enfants : deux jardins quartier dit bastion de la Bruche estimés 2000 fr
l’autre moitié de la maison quai St Thomas estimée 27 000 fr
un magasin bâtiments dépendances au Finckwiller n° 41 estimés 12 000 fr
une campagne route du Polygone estimé 20 000 fr
– les enfants ont partagé
Jean Jacques fils : la maison quai St Thomas
Louis Saum : un magasin au Finckwiller
la moitié indivise de la campagne route du Polygone
Jean Saum : la moitié indivise de la campagne route du Polygone
Michel Saum : deux jardins quartier dit bastion de la Bruche
Plus le père partage les biens qui lui sont propres, se réservant l’usufruit de ses biens
une maison rue de l’Hôpital et Vieux Marché aux Poissons n° 78 estimé 54 000 fr
une petite maison et magasin derrière la maison de force estimée 3000 fr
le jardin hors la porte Blanche estimée 4000 fr
la moitié indivise de la maison quai St Thomas n° 11 estimée 32 000 fr
Jean Jacques Saum fils : la moitié indivise de la maison quai St Thomas n° 11
Jean Saum : la moitié indivise la maison Marché aux Poissons n° 78 et rue de l’Hôpital n° 28 & 29
Louis : idem
Jean Michel : la petite maison et magasin derrière la maison
le jardin hors la porte Blanche